天然氷

先日、日光の天然氷の切り出しを見学してきました。

なるほどこれが夏になると有名な日光の天然氷のかき氷として人気のある氷かと思いました。
長方形のため池は一日中陽のあたらない山すそにあり、日々の手入れで厚さ15センチほどの氷になったら切り出すようです。

機械を使うのは氷を切る時のみ、あとは氷室に入れるまですべて手作業。
大変な手間がかかって、おいしいかき氷となるんですね！